يُعد فيتامين K من العناصر الغذائية الحيوية التي غالبًا ما يتم تجاهلها مقارنةً بفيتامينات مثل C وD، رغم دوره الأساسي في تعزيز صحة العظام والمساعدة في تخثر الدم الطبيعي والحفاظ على وظائف القلب. وبحسب ما أورده موقع برنامج “توداي” التابع لشبكة NBC الأميركية، فإن فيتامين K يتوافر بكثرة في العديد من الأطعمة، خاصةً الخضراوات الورقية، لكنه لا يحظى بالاهتمام الكافي في الأنظمة الغذائية اليومية.
توضح أخصائية التغذية ناتالي ريزو، محررة قسم التغذية في موقع “توداي”، أن فيتامين K يشارك بفاعلية في عملية التمثيل الغذائي للعظام، ويسهم في الحفاظ على كتلتها، الأمر الذي يجعله مهمًا بشكل خاص للنساء بعد انقطاع الطمث، نظرًا لزيادة خطر فقدان الكثافة العظمية في هذه المرحلة.
للاطلاع على المزيد من التفاصيل، يرجى زيارة الموقع الرسمي بالضغط على الرابط التالي: هنا.
