حذرت الدكتورة نوريا ديانوفا، المديرة التنفيذية لمركز البحوث العلمية “التغذية الصحية” وأخصائية التغذية وأمراض الكبد، من أن الإفراط في تناول الآيس كريم قد يؤثر سلبًا على صحة الكبد، موضحة أن الكبد يتحمل مسؤولية استقلاب الدهون والكربوهيدرات، وزيادة استهلاك الآيس كريم ترفع العبء عليه.
أوضحت ديانوفا أن الحد من تناول الآيس كريم يعد أمرًا صعبًا، لكنها أشارت إلى حلول بديلة صحية. وأكدت أن اختيار آيس كريم يحتوي على بدائل لدهون الحليب يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة، ويزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للكبد. كما لفتت إلى أن هذا النوع من الآيس كريم خالٍ من الأيزومرات المتحولة الضارة الناتجة عن هدرجة الزيوت السائلة المستخدمة في بعض المنتجات التقليدية.
للاطلاع على المزيد من التفاصيل، يرجى زيارة الموقع الرسمي بالضغط على الرابط التالي: هنا.
